Postado por há 8 anos
Contatos:
Curta no Facebook: @doçurasdasil
Siga no Instagram: @doçurasdasil
Entre em contato pelo WhatsApp: (11) 9 6939-2676
Mais informações: doceriasilvana@gmail.com
Massa:
- 300g de farinha de trigo
- 150g de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de iogurte natural
Recheio:
- 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Salsinha picada à gosto
- 1 talo de alho poró
- Sal
- Pimenta
- Requeijão cremoso
Cobertura:
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 1 pitada de sal
- 400ml de creme de leite
- Queijo ralado
Numa tigela misture a farinha, o sal, o fermento e a manteiga até formar uma farofa. Em seguida coloque o iogurte e ovo ligeiramente batido até obter uma massa homogênea.
Abra a massa e leve para gelar.
Coloque sobre a forma e de leves furadas sobre a massa, leve para gelar novamente até ficar bem firme, por aproximadamente 15 minutos no congelador ou 30 minutos na geladeira.
Pré-aqueça o forno e para pré-assar a massa gelada por aproximadamente 10 a 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso refogue os ingredientes do recheio.
Assim que a massa e o recheio estiverem frio, monte a quiche colocando o recheio, o requeijão cremoso e a cobertura.
Para a cobertura, bata ligeiramente os ovos, acrescente o creme de leite e misture, coloque a pitada de sal, polvilhe o queijo ralado á gosto e leve ao forno por aproximadamente 35 à 40 minutos até que esteja dourada.
