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- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga (100g)
- 1 ovo
Ingredientes para o recheio:
- 2 ovos batidos
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- Sal
- Pimenta do reino
- Noz moscada
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado (200g)
- 1 xícara de queijo provolone ralado (100g)
Massa:
Misture a farinha, o sal e o açúcar com as mãos.
Adicione a manteiga em cubos até formar uma farofa grossa.
Acrescente o ovo e sove até que forme uma bola e solte das mãos. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.
Pré-aqueça o forno em 180°C.
Coloque a massa dentro de um saco plástico e abra com um rolo (após os 15 minutos na geladeira).
Forre com a massa o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro e cubra com feijões para não inchar.
Leve ao forno médio, pré-aquecido à 180ºC por cerca de 25 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Bata os ovos e adicione o creme de leite fresco.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada.
Acrescente o queijo parmesão ralado e a mussarela ralada.
Misture bem.
Montagem:
Cubra a massa com o recheio e asse em forno médio, pré-aquecido à 180ºC por 40 minutos.
Desenforme morno e pode servir!
