Postado por há 9 anos
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- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 300ml de leite
- 50g de parmesão ralado
- 100g de requeijão
- 4 ovos
- ½ xícara de salsinha
- 3 colheres (sopa) de Fécula de batatas
- Sal a gosto
Ingredientes do recheio:
- 100g de palmito
- 300g peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de colorífico
- 100g de requeijão cremoso
Modo de preparo da massa:
Separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve. Leve a manteiga ao fogo com a farinha de trigo e doure bem. Junte o leite e mexa sem parar até formar um creme. Acrescente o requeijão, o queijo parmesão, a salsinha e as as gemas.
Misture tudo, em seguida acrescente as claras em neve e peneire a fécula na massa. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa, a leve ao forno médio alto (220°C) por aproximadamente 15 minutos , até ficar levemente dourada.
Modo de preparo do recheio:
Doure o alho no azeite e em seguida acrescente a cebola e o colorífico. Coloque o frango desfiado, o palmito e o cheiro verde. Misture o frango com o requeijão.
Preparo:
Estique depois de fria, coloque o recheio e enrole.
Dica: Se quiser servir quente, passe requeijão na massa e jogue parmesão, coloque para dourar e sirva.
