Postado por há 8 anos
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Site: www.luneves.com.br
E-mail: luneves19@gmail.com
Telefone: (11) 2386-6047
Ingredientes da massa:
- 6 ovos grandes
- 125g de farinha de trigo
- 125g de açúcar
- 1 colher (sopa) emulsificante
- Frutas diversas em calda, escorridas e fatiadas
Ingredientes Recheio:
- 3 latas de leite condensado
- 1 ½ caixinha de creme de leite
- 3 gemas (sem a película)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Frutas diversas em calda, picadas e escorridas
Modo de preparo da massa:
Coloque todos os ingredientes na batedeira.
Bata por 8 minutos, até virar uma massa muito fofa.
Unte uma forma retangular de 30x45cm com manteiga
Forre com papel manteiga e unte com mais manteiga
Coloque as frutas da forma que desejar.
Despeje a massa com cuidado e arrume com uma espátula ou as costas de uma colher.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até ficar assado.
Modo de Preparo do recheio:
Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e as gemas. Mexa até atingir o ponto de brigadeiro para recheio.
Transfira o brigadeiro para uma placa para esfriar, reserve.
Montagem do rocambole:
Vire o rocambole ainda quente em um pano coberto com papel manteiga, com as frutas para baixo.
Espalhe o brigadeiro, cuidadosamente, por todo o rocambole.
Espalhe as frutas picadas.
Cuidadosamente, enrole o rocambole ainda quente, e deixe enrolado no papel manteiga por 2 horas ou até esfriar.
