Postado por há 7 anos
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Para massa:
- 6 claras
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 6 gemas
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) cacau em pó
Ingredientes para o recheio:
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 200g de manteiga s/ sal em temperatura ambiente
- 200g de doce de leite
Ingredientes para cobertura:
- 400g de chocolate meio amargo
- 200g de manteiga s/ sal em temperatura ambiente
- 200g de doce de leite
Bata bastante as claras muito bem
Acrescente o açúcar e misture bem.
Coloque as gemas 1 à 1, com a batedeira ligada, depois a essência e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha aos poucos, misturando bem delicadamente.
Divida a massa em 2 partes iguais e em 1 delas coloque o cacau em pó.
Forre a assadeira com papel manteiga.
Coloque um pouco de cada massa na assadeira.
Asse em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 7 / 9 minutos.
Retire do forno e, ainda quente, polvilhe açúcar .
Coloque por cima de uma folha de papel manteiga,
Retire, enquanto estiver morno, o papel que usou para assar junto com a massa .
Espere esfriar a massa, coloque o recheio, que é mais mole e enrole.
Decore com a cobertura que é mais firme.
Modo de preparo do recheio:
Derreta o chocolate e ainda quente, acrescente a manteiga em temperatura ambiente.
Misture bem e por último, acrescente o doce de leite.
Modo de preparo da cobertura:
Derreta o chocolate, espere esfriar um pouco e coloque a manteiga e por último o doce de leite.
Se você achar que ele não ficou muito firme, leve para gelar cerca de 10 minutos.
