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Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 80g de manteiga
- 30g de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 gema
Ingredientes para 1º recheio:
- 400g de goiabada amassada
- 100ml de leite
Ingredientes para 2º recheio:
- 395g de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres de cacau em pó
- 100g de creme de leite
Ingredientes para cobertura:
- 3 claras
- 6 colheres de açúcar cristal
-150g de amendoim torrado e moído
MASSA
Misturar todos os ingredientes e acrescentar a farinha as poucos até ficar homogêneo. Forrar uma forma de fundo falso de 25cm de diâmetro.
RECHEIO 1
Levar a goiabada e leite ao fogo brando até que a goiabada derreta. Reserve.
RECHEIO 2
Colocar o leite condensado, manteiga e cacau na panela e mexer até chegar no ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e reserve.
COBERTURA
Bater às claras em neve e quando já estiver bem firme acrescentar o açúcar e bater. Feito isso desliga a batedeira, acrescenta o amendoim e reserva.
MONTAGEM
Por cima da massa colocar o recheio de goiabada. Por cima do primeiro recheio colocar o recheio de brigadeiro (com cuidado para não se misturarem). Cobrir com a cobertura de amendoim e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 45 min.
