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- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 talos de alho poró
- 500g de inhame picado
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde
- 1 litro de água
- 1 copo de requeijão
- Sal à gosto
- Noz moscada à gosto
- Pimenta do reino à gosto
- Parmesão ralado para salpicar
Frite o alho no azeite e em seguida acrescente a cebola e o alho poró. Refogue sem dourar.
Acrescente o inhame e a água. Cozinhe até o inhame ficar macio.
Bata no liquidificador com o requeijão.
Volte à panela e acrescente os condimentos e acerte o sal.
Ferva até ficar cremoso.
Sirva quente.
