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- 6 Unidades médias de mandioquinha com casca cortada em pedaços
- 2 unidades de tomate cereja
- 2 folhas inteiras de couve manteiga
- 6 colheres de sopa azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picado finamente
- 1 unidades média de cebola picada finamente
- 1 ½ litro de água
- 1 colher de café noz moscada ralada
- Pimenta do reino preta moída a gosto
- 2 colheres de sopade gengibre ralado
- Sal rosa a gosto
- Chia e linhaça dourada para servir
Doure a cebola e o alho no azeite, até levantar aroma. Em seguida adicione a mandioquinha, o tomate picado e a água. Cozinhe com a panela tampada por aproximadamente 20 minutos ou até que a mandioquinha esteja desmanchando. Destampe a panela e deixe o líquido evaporar até que a sopa fique em consistência de creme. Em seguida, adicione a noz moscada e acerte o sal. Depois de pronta, bata no liquidificador. Acerte os temperos e sirva com a cebolinha, chia e a linhaça dourada.
