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- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura média picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 2 xícaras (chá) de palmito picado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 300 ml de leite desnatado
- 4 ovos
- 80g de queijo mussarela
- Gergelim
- Sal
Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite.
Coloque a cenoura, o pimentão e o tomate, refogue bem.
Por fim, acrescente o palmito, a salsinha e a cebolinha.
Reserve.
Em outra panela coloque azeite, farinha de arroz, leite e sal, mexa até engrossar.
Retire do fogo, deixe esfriar e reserve.
Separe as gemas e as claras dos ovos.
Bata as claras até ficarem em neve e reserve.
Depois misture as gemas bem batidas, o queijo, os legumes já refogados, a mistura do leite com a farinha de arroz e por fim as claras em neve.
Coloque a preparação em um refratário untado com azeite e acrescente gergelim por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 30 minutos até dourar.
Experimente essa receita super leve!
