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Ingredientes:
- 100g de coco desidratado em flocos
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 20g de gengibre fresco espremido
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá fresco
- 4 colheres (sopa) de açúcar cristal
Em uma tigela, junte o leite de coco e o coco. Deixe hidratando por 10 minutos.
Depois de hidratar o coco, misture a tapioca com a água morna, o açúcar, o gengibre e o suco de maracujá.
Misture bem todos os ingredientes.
Coloque a tapioca em taças individuais e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas.
Antes de servir, polvilhe açúcar cristal sobre cada taça e queime com o maçarico.
