Postado por há 9 anos
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- 200g de Pernil
- Limão
- Alho
- Sal
- Alecrim
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola média picada
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ xícara (chá) do caldo do cozimento do pernil
- 6 tomates
- 12 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 3 fatias de queijo mussarela
- Queijo parmesão
Leve uma panela ao fogo, com o azeite e a cebola para fritar. Junte o pimentão e frite mais um pouco. Acrescente o caldo do cozimento para fazer um refogado. Adicione o pernil desfiado e prove o sal. Retire do fogo e reserve.
Lave os tomates. Corte uma “tampa” na parte de cima e se necessário, faça um corte na parte de baixo para que o tomate fique “de pé”. Corte o miolo com uma faca e retire com o auxílio de uma colher. Lave novamente. Recheie com uma parte do requeijão, o pernil, outra parte do requeijão e aperte bem. Coloque por cima, ½ fatia de mussarela e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos.
Sirva quente e aprecie com os amigos!!!!
