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Massa:
- 2 xícaras (chá) de aveia
- ¾ xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de água morna
- sal marinho
- 2 xícaras (chá) de farinha integral
- 1 colher (chá) de tempero tipo chimichurri
Recheio:
-1 colher (sopa) de azeite
-1 pimentão vermelho (pequeno) cortado em tiras pequenas
-1 cebola cortada em tiras pequenas
- 2 tomates sem semente cortado em tiras pequenas
- 300 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
-100 g de azeitona preta picada
- Salsinha picada
- Sal
Massa:
Bata no liquidificador a aveia, o azeite, a água e o sal até obter um creme. Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha integral e o tempero. Misture até formar uma massa homogênea. Abra a massa em uma assadeira baixa. Leve ao forno pré aquecido, 180°C, por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Quebre a massa em porções pequenas e reserve.
Recheio e Montagem
Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue o pimentão. Junte a cebola e deixe fritar um pouco. Acrescente o tomate e deixe refogar. Adicione o bacalhau, a azeitona e a salsinha. Corrija o sal. Misture bem e deixe esfriar. Coloque no pote uma porção de massa e outro de recheio, alternando e terminado com massa.
