Postado por há 8 anos
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Massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal
- 1 ovo inteiro batido
- 50g de açúcar de confeiteiro
- 20 ml de suco de limão
- 30 ml de água
Recheio:
- 350g de beterraba descascada e cozida
- 125 ml de creme de leite
- 2 ovos inteiros
- 175g de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela
- ½ colher (chá) de gengibre
- Raspas de 1 limão
- Coco (Opcional)
- Baunilha (Opcional)
Massa da torta:
Misture a farinha com o açúcar. Adicione a manteiga e incorpore com a mão até que a mistura esfarele. Coloque o ovo, o suco de limão e a água, e misture até que a massa comece a desgrudar da mão e fique homogênea. Envolva a massa em plástico filme e coloque na geladeira por 10 a 15 minutos.
Abra a massa com farinha até atingir aproximadamente 20cm de diâmetro. Coloque sobre uma forma untada e leve para assar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos.
Recheio de beterraba:
Corte a beterraba em pedaços médios e leve ao processador com o creme de leite. Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com o açúcar, adicione o creme de beterraba, as especiarias e as raspas de limão. Despeje a mistura sobre a base da torta e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que o recheio esteja firme.
E está pronta sua torta de beterrabas.
Bom Apetite!!!
