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Recheio:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 talo de alho poró em rodelas
- 1/2 cebola picada
- 2 tomates picadinhos
- 300g de frango
- 100g azeitonas verdes e pretas picadas
- 150g de requeijão ou cream cheese
- Cheiro verde picado
- Páprica defumada
- Sal
Ingredientes para massa:
- 3 ovos
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 200ml de leite
- Sal
- 100g de queijo ralado
- 3/4 xícara (chá) de fubá
- 3/4 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Ingredientes para o gratinado:
- 300g de muçarela fatiada ou ralada
- 200g de parmesão ralado na hora
- 50g de parmesão de saquinho
Recheio:
Refogue a cebola com o alho poró. Em seguida acrescente o tomate, o frango e os demais ingredientes do recheio, refogue em fogo alto por 10 minutos.
Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Unte uma forma de fundo falso com 20 cm de diâmetro ou use um refratário;
Despeje metade da massa, adicione o recheio e, em seguida, o restante da massa;
Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 35 minutos.
Retire do forno e coloque por cima a muçarela ralada ou fatiada, o parmesão ralado na hora e por último o parmesão de saquinho, leve para gratinar por 5 minutos.
Retire do forno e desenforme apenas quando estiver fria.
Obs.: se tentar desenformar quente, pode esfarelar ou quebrar.
