Postado por há 7 anos
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Massa:
- 200g de amêndoas cruas com pele (naturais)
- 100g de tâmaras secas sem caroço
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem
- 1/2 xícara de água filtrada
Ingredientes para o recheio:
- 250g de castanha de caju crua sem sal
- Suco de 2 limões (Tahiti)
- 1 xícara de água
- 1 punhado de trevinhos (de 8 a 12)
- 3 colheres (sopa) de xilitol ou eritritol ou 1/2 xícara de uvas passas brancas demolhadas (no mínimo 4 horas) e escorridas.
- ½ xícara de óleo de coco
- Raspas de um limão
Bata todos os ingredientes da base em um processador ou liquidificador (é mais demorado) até que estejam bem triturados e forme uma massa moldável.
Após isso, coloque em forminhas ou em um aro médio até cobrir o fundo.
Em um liquidificador bata todos os ingredientes do recheio até que fique bem homogêneo.
Depois de bem batido, coloque esse recheio por cima da base, raspe a casca de um limão, coloque por cima do recheio e leve à geladeira por no mínimo 4h.
