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- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 133g de gordura vegetal gelada
- 4 colheres (sopa) de água gelada
- 1 colher (chá) de sal
Coloque em um bowl a farinha e a gordura, com um garfo integre a gordura na farinha. Nesse momento é importante manter alguns pequenos pedaços de gordura. Aos poucos vá adicionando a água na mistura ate que a massa fique firme. Coloque em um plástico filme e leve para gelar por 30 minutos.
Descasque as maçãs e retire as sementes, corte em fatias media e misture todos os ingredientes do recheio.
Após a massa descansar, polvilhe farinha em uma bancada e divida a massa em duas partes e abra com um rolo de madeira, coloque em uma forma para tortas.
Coloque o recheio previamente feito e cubra com a outra metade da massa e una a parte inferior da massa com a superior. Faça alguns furos no centro da massa. Pincele com a gema e polvilhe com açúcar e canela.
Leve ao forno baixo, por volta de 180 graus até que fique dourado.
