Postado por há 6 anos
Contatos:
Curta no Facebook DONNA AMORA CONFEITARIA
Siga no Instagram @DONNAAMORACONFEITARIA
Para a massa:
- 2 xícaras e 2/3 (chá) de farinha de trigo (400g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga (150g)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar (150g)
- 1 ovo (60g)
Ingredientes para o creme de amêndoas:
- 1 tablete de manteiga (200g)
- 1 xícara e 2/3 (chá) de açúcar (300g)
- 2 ovos (200g)
- 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de amêndoa (150g)
- 1 colher (sopa) de essência de amêndoa (2g)
Ingredientes para a calda de especiarias:
- 5 copos (americano) de água
- 1 xícara e 2/3 (chá) açúcar (300g)
- 4 peras
- Cravo
- Aniz
- Canela
Da massa:
Bata em uma batedeira a manteiga com a farinha de trigo até virar uma farofa.
Adicione o açúcar na mistura e por último coloque o ovo e bata até que fique homogêneo.
Mantenha na geladeira por 30 minutos.
Modo de preparo para o creme de amêndoas:
Bata em uma batedeira a manteiga com o açúcar até que fique branca.
Adicione os ovos aos poucos até montar.
Por último acrescente a farinha de amêndoas com a essência, misture bem até que fiquem homogêneos.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Modo de preparo da calda
Em uma panela no fogo médio, coloque a água, o açúcar, o cravo, o anis e a canela para ferver.
Adicione as peras para ferver junto com a calda.
Retire e leve para gelar.
Modo de preparo da montagem:
Pré- aqueça o forno em 180°C.
Cubra uma fôrma de sua preferência com a massa.
Coloque o creme de amêndoas, posicione as peras e finalize decorando com as amêndoas em lascas.
Leve ao forno preaquecido em 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Retire e finalize decorando com as peras!
Aproveite as dicas da Chef!
