Postado por há 8 anos
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Base:
- 450g de biscoito de chocolate escuro
- 100g de manteiga sem sal
Recheio de ganache:
- 750g de chocolate
- 550g de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (gelada)
Chantilly:
- 250g de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Decoração:
- Frutas vermelhas
- Hortelã
Base: Processe todos os biscoitos até obter uma farofa homogênea e adicione a manteiga derretida e processe mais um pouco até formar a massa.
Arrume a massa dentro de uma forma, em seguida leve à geladeira por 2 horas.
Ganache: Coloque o chocolate para derreter em banho-maria ou no microondas. Junte o creme de leite ao chocolate e misture bem até que tudo se dissolva e acrescente a manteiga. Misture até homogeneizar.
Montagem: Assim que a ganache estiver pronta, derrame-a sobre a base da torta e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até atingir o ponto de chantilly.
Decore a torta com o chantilly, frutas à sua escolha e hortelã. Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro para finalizar.
