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- 3 batatas doce
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50%)
Asse as batatas no forno a 170°C por aproximadamente 1 hora,até elas ficarem bem macias.
Descasque amasse e passe na peneira bem fininha.
Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate.
Mexa bem até o chocolate ficar todo derretido.
Adicione a manteiga.
Misture o chocolate com a batata doce, mexendo bem em fogo baixo.
Em seguida tire do fogo e adicione o chocolate em pó.
Deixe na geladeira até ficar frio e molde as trufas.
Para dar acabamento passe-as no chocolate em pó.
Aproveite as dicas da Chef!
